ブランド牛は日本各地に存在します。 国際的にも有名な松坂牛、山形県産の米沢牛は黒毛和牛、沖縄の石垣牛、東京近郊では小田原牛、北海道の白老和牛など、各地に名産の牛肉があります。 地方ごとに違う気候で育った牛は、肉質や味がそれぞれ異なると言われます。 その肉は焼くと肉汁がたっぷりとあふれだし、柔らかい。特に霜降り肉で作られたハンバーグは旨み豊かで、フォークで軽く触るだけで切れてしまいます。崩れやすいと言ってしまえるほど柔らかいのが印象的です。 ブランド牛と聞くとステーキを想像する人も多いかもしれません。しかし、ハンバーグはステーキに対して比較的安価に食べることができるメニューです。高給牛肉であるブランド牛を味わうのならば、こちらを選択するのも一つの楽しみ方でしょう。